Борщ с черносливом

.❤

8 порций

⏳

1, 5 часа

☕

Легко

Продукты:

• 400 г свиных рёбрышек
• 1 морковь
• 1 свёкла
• 0,5 луковицы
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/6 кочана капусты
• 3 картофелины
• 1 лавровый лист
• 40 мл растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• петрушка и укроп
• 1 ст. л. уксуса
• 12 шт. чернослива
• перец и соль

Шаг 1

Холодной водой залить мясо и довести до кипения, шумовкой снять пену. Огонь уменьшить и варить минут 40. Из бульона достать готовое мясо и нарезать. Промыть и очистить овощи. Нарезать кубиками картофель. Нашинковать тонко капусту. Мелко нарезать лук. Картофель бросить в кастрюлю. Через минут 10 добавить в бульон капусту.

Шаг 2

Приготовить зажарку. На растительном масле спассеровать лук. Добавить морковь, нарезанную соломкой. Минуты через 2 зажарку переложить в кастрюлю. Спассеровать на растительном масле нарезанную соломкой свёклу (минут 10). Влить винный уксус в сковороду к свёкле. В проточной воде промыть чернослив, залить стаканом горячей воды и на небольшом огне сварить.

Шаг 3

В кастрюлю добавить свёклу. Затем чернослив, добавить перец, соль, мелко нарезанные зелень и чеснок. Варить минуты 3, затем выключить и дать настояться.

Ариадна Скандина, Калуга

Статья из журнала «НА бабушкиной КУХНЕ №1/2018»

 

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: