Грибной пирог

292

4 порции

45 минут

Легко

Продукты

• 3 веточки петрушки
• 150 лесных грибов (можно замороженные)
• 100 мл сметаны
• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 1 яйцо (желток)
• 200 г копченого бекона
• 6 яиц

Шаг 1

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой разогретой сковороде до хруста. Выложить в отдельную миску. В эту же сковороде обжарить замороженные грибы, помешивая так, чтобы не было много жидкости.

Шаг 2

Тесто раскатать, выложить на смазанный маслом противень. Отступив 3 см, сделать острым ножом вдоль краев надрезы, не прорезая тесто до самого низа. Внутри получившейся границы сделать ножом мелкие насечки. Смазать тесто желтком и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.

Шаг 3

Вынуть противень из духовки, уменьшить температуру до 160°С. Аккуратно примять внутреннюю часть теста. Петрушку вымыть, обсушить и нарезать. Взбить яйца со сметаной в однородную массу, добавить шкварки бекона, обжаренные грибы и зелень. Перемешать. Выложить приготовленную начинку на пирог и поставить в духовку еще на 15–20 минут.

Алла Дрег, Северодвинск

Статья из журнала “На бабушкиной кухне”

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: