Крем-суп из шпината

299

4-5 порций

20 минут

легко

Полезно

ПРОДУКТЫ:

  • Шпинат замороженный 1 упаковка
  • Сливки 25-33% 200 г
  • Сыр 50 г
  • Белый хлеб 4–5 ломтиков
  • Соль, перец по вкусу

Шаг 1

Шпинат, не размораживая, ломаем на кусочки и кладем в кастрюлю. Заливаем стаканом кипятка (не больше 300 мл, лучше потом разбавить немного) и ставим на огонь. Можно вместо кипятка взять куриный бульон. Шпинат должен закипеть, и после закипания повариться 5 минут.

Шаг 2

В это время делаем чесночные гренки. Разогреваем сковородку, и в небольшом количестве растительного масла обжариваем нарезанный зубок чеснока. Это 2–3 минуты. Пока жарится чеснок — режем на кубики ломтики батона. Кусочки чеснока выбрасываем, а на сковородку в чесночное масло кладем будущие гренки. От чеснока останется только легкий аромат, скорее даже — воспоминание. Будет еще вкуснее, если при обжаривании хлебных кубиков положить в сковородку кусочек сливочного масла. Жарим до зарумянивания и «хрустящего» состояния.

Шаг 3

Шпинат варим 5 минут (можно больше, он не переварится ). Снимаем кастрюлю с огня, и блендером превращаем её содержимое в пюре. Вливаем сливки, солим, перчим – по своему вкусу. Возвращаем суп на огонь. Доводим до кипения и кипятим 1–2 минуты. При подаче в тарелку положить гренки.

Алёна Мирскова,

Владимир

БАБУШКА РАССКАЗЫВАЕТ.

Шпинат — отличная вещь! Во-первых, листья шпината богаты минеральными солями (калий, кальций), витаминами, провитамином А, каротином, солями железа, йода, фолиевая кислота. Особенность витаминов С и А у шпината — они не разрушаются при варке! Во-вторых, он содержит 34% белка и 4,58% жира. По содержанию белка шпинат уступает только мясу и некоторым бобовым, и это — при минимуме калорий! Калорийность шпината — всего 17 ккал.

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: