Очень ленивые голубцы

71

.❤

6 порций

⏳

40 минут

☕

Средне

Продукты:

• Домашний фарш (свинина + говядина) 800 г
• Капуста 400 г
• Среднезерный рис 0,5 стакана
• Средняя луковица 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Яйцо 1 шт. + 2 желтка
• Топленое масло
• Соль, черный перец
• Панировочные сухари

Для соуса:

• Нежирная сметана 400 г
• Жирные сливки 400 г
• Томатный соус 4 ст. л.
• Чеснок 2–4 зубчика
• Соль, черный перец

Шаг 1

Сварите рис. Отделите 2–3 больших капустных листа, остальную капусту тонко нашинкуйте, порубите поперек довольно мелко. Положите в сито, обдайте кипятком. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите ее капустными листьями, посолите их.

Шаг 2

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте, обжаривайте 10 мин. Остудите, смешайте с рисом, фаршем и капустой. Добавьте яйцо, желтки, соль и перец, тщательно вымесите. Слепите из фарша овальные котлеты, обваляйте в сухарях. Обжарьте ленивые голубцы на среднем огне до румяной корочки. Обжаренные голубцы выкладывайте в форму на капустные листья.

Шаг 3

Для соуса раздавите, очистите и измельчите чеснок. Смешайте томатный соус, сметану, сливки и чеснок, посолите и поперчите. Залейте соусом ленивые голубцы, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 мин. и еще 10 мин. без фольги для румяной корочки.

Статья из журнала «НА бабушкиной КУХНЕ №03/2017»

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: