Рыбные котлеты

161

6 порций

40 минут

Легко

Продукты

• 0,8 кг рыбного филе
• 3 ломтика белого хлеба (100-150 г)
• масло растительное
• 2 яйца
• 2 луковицы
• 0,5 ч. л. сахара
• соль, перец

Для тушения

• вода
• соль
• 1 луковица
• 1 лист лавровый
• перец чёрный и душистый горошинами

Шаг 1

Хлеб или булку размочить

Шаг 2

Лук произвольно нашинковать и обжарить.

Шаг 3

Через мясорубку пропустить рыбное филе и жареный лук.

Шаг 4

Добавить яйца, вымоченный хлеб, сахар, перец, посолить.

Шаг 5

Фарш вымесить, сделать котлеты и обжарить.

Шаг 6

Не доводить до готовности, только до образования красивой корочки. Затем переложить котлеты в кастрюлю, сверху покрошить луковицу, добавить лавровый лист, 2–3 горошины перца душистого и столько же чёрного.

Шаг 7

Посолить и залить водой, чтобы она почти прикрывала котлеты. Закрыть крышкой и тушить минут сорок.

Шаг 8

За это время котлеты вберут в себя жидкость и станут очень сочными. Их нужно переложить на сухую тарелку, оставшийся лук и бульон больше не понадобится.

Екатерина Евнук, Саратов

Другие интересные рецепты

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: