Салат с языком и китайской капустой

.❤

4 порции

⏳

20 минут

☕

Легко

ПРОДУКТЫ
• 200-250 г отваренного языка
• 3 яйца
• 200 г свежей капусты
• 1 болгарский перец
• 0,5 банки консервированной
кукурузы
• небольшой пучок укропа

ДЛЯ СОУСА
• 1–1,5 ст. л. майонеза
• 2 ч. л. французской горчицы
• соль и перец – по вкусу

Шаг 1

Перед тем, как приступить к приготовлению салата, сырой язык вымыть и отварить в несолёной воде со специями 2–3 часа (в зависимости от размера), после чего поместить в холодную воду, благодаря чему кожицу можно удалить без особых усилий.

Шаг 2

Нарезать капусту соломкой. Немного помять её руками, чтобы она стала нежнее. Переложить капусту в миску, туда же добавить кукурузу, слив предварительно жидкость.

Шаг 3

Язык нарезать также соломкой.

Шаг 4

Отварить яйца вкрутую (10–15 минут с момента закипания), затем очистить их и нарезать кубиками.

Шаг 5

Нарезать укроп. Нет необходимости измельчать его сильно — он должен чувствоваться.

Шаг 6

В отдельной небольшой посуде смешать майонез, горчицу, соль и перец. Вылить соус в салат.

Шаг 7

Тщательно вымешать салат, чтобы соус равномерно распределился. Если капуста, которую вы используете, не очень сочная, можно заправить салат заранее. Если же вы используете нежную, молодую и сочную капусту, то лучше добавить соус в салат перед подачей.

Светлана Морозова, Клин

Статья из журнала «НА бабушкиной КУХНЕ №1/2018»

 

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: