Торт для влюбленных

Невероятно вкусный и красивый торт в форме сердца с очаровательным медвежонком из мастики, приготовленный своими руками ― это лучший подарок любимому в День святого Валентина!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА: 200 г муки, 200 г сахара, 4 яйца. Для крема: 500 мл сливок, 2 яйца, 200 г сахара, 20 г желатина. Для мастики: 500 г сахарной пудры, 50 г крахмала, 60 г желатина, 50 мл воды, пищевые красители красного, желтого и синего цветов.

1.Замешиваем тесто для бисквита. Делим его на 3 части и выпекаем 3 коржа.

2.Взбиваем крем и наносим его между коржами.

3. Раскатываем белую мастику силиконовой скалкой размером чуть больше верхней поверхности торта. С помощью скалки переносим мастику на торт.

4.С помощью утюжка для мастики разглаживаем мастику по поверхности, загибая на края.

5.Отрезаем лишнюю мастику, оставляя немного на краях.

6.Раскатываем из красной мастики полоску 5 см шириной.

7.Стеком выравниваем край и с помощью вырубки формируем ажурный край.

8.Переносим полоску на край торта и выравниваем утюжком. Закрываем весь край. Отрезаем лишнее.

9.Лепим бант из красной мастики, украшаем его сердцем из белой мастики и крепим на боковую сторону торта.

10.Раскатываем пласт красной мастики. Делаем несколько сердец с помощью вырубки. Из 6 одинаковых заготовок складываем 3 сердца, вложив между ними деревянные шпажки для канапе. Из остатков лепим объемное сердце.

11.Из коричневой мастики лепим медвежонка. Для создания коричневой мастики смешиваем в пропорциях 1:1:1 красный, желтый и синий красители. Скатываем овал для туловища, шар для головы, 4 конуса для лап, 1 конус для носа, 2 овала для ушей и 3 маленьких шарика для глаз и носа.

12. К голове крепим нос и уши. С помощью стека рисуем шов на голове и выдавливаем рот. Продавливаем места для глаз и носа. Прикрепляем в эти места шарики.

13. Формируем лапы. С помощью стека разделяем концы лап.

14. Собираем все детали мишки вместе, вставляем ему в лапы сердце.

15. Ставим украшения на торт.

16. Для подачи на стол перекладываем торт на салфетку. Праздничный торт готов!

Статья из журнала “Делаем сами” №1-2’2018

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: