Тыквенный суп с голубым сыром

71

❤

10 порций

⏳

1 час

☕

Легко

Продукты:

• 120 мл сметаны
• 500 г тыквы
• 60 г сыра голубого
• 300 г картофеля
• 250 г томатной пасты
• 100 г морковки
• 20 мл масла оливкового
• 100 г лука
• зубчик чеснока

Шаг 1

Нарезать очищенные тыкву и картофель небольшими кубиками.

Шаг 2

Залить овощи водой, посолить и готовить минут 20 до мягкости.

Шаг 3

Чеснок и лук мелко нашинковать. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 4

В разогретую сковороду с маслом положить морковь, лук и чеснок и обжарить до готовности.

Шаг 5

Овощную поджарку выложить в кастрюлю с овощами. Довести до кипения.

Шаг 6

Погружным блендером взбить суп до пюреобразной консистенции. Если есть необходимость, добавить немного кипятка, чтобы достичь необходимой густоты. Довести ещё раз до кипения.

Шаг 7

Налить в тарелку суп, влить немного томатной пасты. В середину положить кусочки голубого сыра и сметаны.

Милена Афонова, Новосибирск

Статья из журнала «На бабушкиной кухне №11/2017»

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: