Винегрет с квашеной капустой

190

6 порций

2 часа

Средне

Продукты

• 2 свёклы
• 3 огурца (солёные)
• 200 г квашеной капусты
• 1 луковица
• 2 моркови
• 3–4 картофелины
• 150 г горошка или консервированной фасоли
• 6 ст. л. масла

Шаг 1

Картофель и морковь тщательно моем и отвариваем прямо в кожуре. Свёклу отвариваем отдельно. Она дольше варится.

Шаг 2

Для винегрета можно использовать консервированный горошек или фасоль, слить из банок жидкость.

Шаг 3

Излишки рассола от квашеной капусты сразу убрать.

Шаг 4

Очищаем морковку, картошку и свёклу, режем аккуратными кубиками. Делаем размер с горошинку или немного больше. Складываем их в одну большую миску. Теперь добавляем в салат подготовленный горошек и квашеную капусту.

Шаг 5

Солёные огурцы режем так же, как и морковку со свёклой. Лучше кусочки на время положить в сито, пусть излишки рассола стекут. Затем огурцы перекладываем в салат.

Шаг 6

В самом конце добавляем репчатый лук. Нарезаем очень мелко. Если лук очень острый, то можно предварительно его ошпарить.

Шаг 7

Завершают пошаговый рецепт винегрета специи и масло. Обычно кладут просто соль, но можно в салат добавить немного перца или смешать масло с ложечкой горчицы. Такая заправка сделает вкус намного интереснее.

Шаг 8

Подавать винегрет можно в общем салатнике или разложить порционно. Для украшения подойдёт любая зелень, например, укроп и репчатый лук.

Валентина Марук, Дятлово

Другие интересные рецепты

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: