Завтрак в тортилье

❤

2 порции

⏳

20 минут

☕

Средне

Продукты:

• 4 ст. л. тёртого полутвёрдого сыра
• 2 тортильи — простые и сырные
• 2 ломтика ветчины
• 2 ломтика баклажана
• 4 ломтика бекона
• сливочное масло
• 2 спелых помидора
• средняя луковица
• 3–4 веточки укропа или петрушки
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу

Шаг 1

Лук нарезать тонкими четвертинками колец, помидоры — небольшими кусочками. Укроп или петрушку измельчить, удалив жёсткие стебли.

Шаг 2

Ломтики бекона разрезать на 2–3 части, положить на тёплую сковороду и обжарить на среднем огне до хруста так, чтобы вытопился жир, за это время один раз перевернуть. Вынуть бекон из сковороды, сохранять тёплым.

Шаг 3

Обжарить ломтики баклажана с обеих сторон. Сохранять тёплыми.

Шаг 4

В сковороду, где жарился бекон, положить лук и ветчину. Жарить на среднем огне, помешивая, 8–10 минут.

Шаг 5

Добавить помидоры. Включить самый сильный огонь и жарить, помешивая, пока не выпарится почти весь сок. Посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Шаг 6

На подогретые тортильи выложить смесь помидоров с луком. Посыпать беконом, раскрошив его руками. Посыпать сыром, приправить ещё перцем, добавить обжаренные ломтики баклажана (лепёшку можно свернуть или оставить открытой). Затврак в тортилье готов. Приятного аппетита.

Маргарита Нечаева, Магнитогорск

Статья из журнала «НА бабушкиной КУХНЕ №2/2018»

 

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: