Электрошашлычница — посредственная альтернатива

310

Электрошашлычница — современная альтернатива классическому мангалу, когда нет возможности выехать на природу. Попробуем выяснить ее конкурентоспособность.

Cуществует две разновидности электрошашлычниц: вертикальные и горизонтальные. В продаже чаще всего встречаются вертикальные модели. Электрошашлычница состоит из цилиндрического корпуса, в центре которого встроен электрический нагревательный элемент, а под ним расположена специальная емкость для жира и установки шампуров.

Принцип работы прибора достаточно простой: из центра осуществляется нагревание мяса с одной стороны, после чего тепло, отражаясь от стенок корпуса, нагревает продукт с другой стороны. Горизонтальные электрошашлычницы можно встретить в кафе или ресторанах, поскольку они позволяет готовить большое количество продуктов, но и габариты у них соответствующие.

ВЫБИРАЯ ЭЛЕКТРОШАШЛЫЧНИЦУ, НЕОБХОДИМО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ НА СЛЕДУЮЩИЕ ПАРАМЕТРЫ

  • Материал корпуса. Самые дорогие и качественные модели делают из нержавеющей стали. Более дешевые (но и менее надежные) изготавливают из алюминия. Стальные лучше использовать для стационарной установки, алюминиевые, как правило, приобретают для частой транспортировки. Устройства из нержавейки выдерживают высокую температуру, не окисляются и служат годами. Алюминиевые же, кроме малого веса и сравнительно невысокой цены, похвастаться больше ничем не могут.
  • Расположение нагревательного элемента. Оптимальная прожарка мяса в вертикальных электрошашлычницах достигается, когда такой элемент расположен в центре, а в горизонтальных — когда их два и они расположены сверху и снизу.
  • Чем выше мощность устройства, тем оно дороже. Для нечастого использования покупать мощную электрошашлычницу нерационально, достаточно будет прибора мощностью около 1000 Вт. Для постоянной готовки, конечно, придется приобрести более дорогую модель мощностью до 2500 Вт.
  • Количество шампуров, на которые рассчитана модель. Не очень удобно готовить мясо небольшими порциями, поэтому приобретать лучше такие устройства, в которые можно осуществить загрузку минимум 6–7 шампуров. Еще один важный момент при выборе электрошашлычницы: устройство должно быть разборным, иначе у вас возникнут серьезные проблемы с чисткой. Наличие антипригарного покрытия значительно продлевает срок службы устройства, но и тефлон следует беречь от повреждений и царапин.

Статья из журнала «Советы профессионалов»

Последние статьи

Оставить комментарий

Заполните обязательные поля(*), либо авторизуйтесь через соц. сети: